Cách bảo quản khổ qua và bảo quản canh khổ qua nhồi thịt được lâu

1 Cách bảo quản khổ qua trong thời gian ngắn

Để bảo quản khổ qua trong thời gian ngắn, trước tiên bạn hãy đem khổ qua đi rửa sạch, để ráo nước và dùng khăn lau khô bên ngoài vỏ.

Kế đến, bạn dùng giấy báo gói trái khổ qua lại rồi cho vào túi zip hoặc hộp đựng thực phẩm. Đóng nắp hộp hoặc buộc chặt miệng túi lại để tránh không khí lọt vào rồi cho vô ngăn mát tủ lạnh để bảo quản.

Phương pháp này sẽ giúp bạn giữ được độ tươi ngon của khổ qua trong 4 – 5 ngày. Bạn nên để túi đựng khổ qua tránh xa các loại quả thoát khí ethylene như bơ, táo, chuối,… để tránh làm khổ qua nhanh chín và đắng hơn nhé.

Cách bảo quản khổ qua trong thời gian ngắn

2 Cách bảo quản khổ qua trong thời gian dài

Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh

Đầu tiên, bạn đem khổ qua đi rửa sạch rồi đem dựng khổ qua vào rổ, để ráo nước.

Dùng dao cắt đôi hoặc bổ dọc 1 bên trái khổ qua tùy vào cách bạn chế biến món ăn. Sau đó, dùng muỗng loại bỏ sạch phần ruột và hạt khổ qua.

Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh

Kế đến, bạn dùng khăn giấy ăn hoặc khăn mềm, sạch lau khô trái khổ qua đã tách ruột. Để hạn chế hơi lạnh lọt vào thì bạn lấy giấy báo gói kín và vặn chặt 2 phần đầu trái khổ qua.

Cuối cùng, bạn chỉ cần cho khổ qua vào túi hoặc hộp, buộc hay đóng chặt lại rồi đem bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh

Bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh

Khi bảo quản trong ngăn đông thì khổ qua sẽ có thể giữ được độ tươi ngon trong 3 tháng. Bạn chỉ cần làm theo các bước dưới đây:

Chuẩn bị 1 nồi nước sôi và 1 thau nước lạnh. Sau đó, bạn đem rửa sạch khổ qua rồi để ráo nước. Bạn dùng dao cắt khổ qua làm 2 hoặc 3 phần tùy vào kích thước quả. Tiếp theo, hãy dùng cán muỗng sơ chế phần ruột và hạt tương tự như trên.

Kế đến, bạn cho khổ qua đã cắt khúc vào chần sơ khoảng 1 phút trong nước sôi. Vớt ra rồi cho ngay vào thau nước lạnh để giữ được màu tươi xanh và độ giòn. Vớt khổ qua ra rổ và để ráo nước.

Bạn dùng túi nhựa đựng thực phẩm hoặc túi zip để xếp từng khúc khổ qua vào. Tiếp đến, dùng máy hút chân không hoặc có thể dùng tay để ép hết không khí ra khỏi miệng túi và cho vào ngăn đông tủ lạnh để bảo quản.

Bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh

Như vậy, Điện máy XANH đã mách bạn cách bảo quản khổ qua còn sống trong thời gian ngắn và thời gian dài. Bên cạnh đó, khổ qua còn được chế biến thành nhiều món ngon, quen thuộc với nhiều gia đình, trong đó phải kể đến canh khổ qua nhồi thịt.

Sau đây, Điện máy XANH sẽ chỉ bạn cách bảo quản món canh này nhé!

3 Lưu ý khi nấu và bảo quản canh khổ qua nhồi thịt lâu hư

Không sử dụng nước mắm để nêm canh

Nhiều người thường sử dụng nước mắm để nêm nếm cho món canh thêm phần thơm ngon và đậm đà hơn. Tuy nhiên, nếu bạn ăn trong ngày thì cách này sẽ phù hợp, còn nếu để sang ngày hôm sau đó thì việc nêm bằng nước mắm sẽ khiến canh khổ qua bị chua và nhanh hỏng.

Ngoài ra, trong lúc ướp thịt để làm nhân thì bạn nên lưu ý không nên dùng nước mắm để ướp. Vì khi nấu xong canh sẽ dễ bị chua và không thể bảo quản được lâu.

Không sử dụng nước mắm để nêm canh

Không nên đậy kín nồi

Đây cũng là một điều mà bạn nên lưu ý để món canh khổ qua được thơm ngon và lâu hư hơn. Thông thường, khi nấu thì nước canh sẽ bốc hơi và ngưng tụ trên nắp nồi, sau đó rớt lại vào trong canh.

Khi đó, vì không thể thoát hơi nên sẽ hình thành điều kiện để vi khuẩn phát triển. Chính vì vậy mà nếu bạn đậy kín nồi sẽ khiến canh dễ bị chua và thiu.

Thay vào đó, để bảo quản canh đã nấu chín thì bạn có thể đậy nắp nửa phần nồi lại. Như vậy, hơi sẽ có thể thoát ra giúp hạn chế canh bị thiu.

Không nên đậy kín nồi

Xác định lượng canh dùng trong bữa

Bạn chỉ nên múc ra tô lượng canh vừa đủ để thưởng thức trong mỗi bữa ăn. Nếu bị thiếu thì hãy múc thêm. Tránh việc múc quá nhiều và không nên đổ phần canh còn dư vào nồi canh nấu ban đầu.

Bạn có thể dùng màng thực phẩm bọc tô canh thừa lại, sau đó cho vào bảo quản trong tủ lạnh. Khi muốn dùng thì có thể dùng nồi khác hầm lại.

Xác định lượng canh dùng trong bữa

Bảo quản canh khổ qua để qua đêm trong tủ lạnh

Đây là phương pháp đơn giản và hiệu quả, được nhiều gia đình áp dụng. Bạn chỉ cần cho phần canh dư vào hộp đựng thực phẩm, đậy kín lại rồi cất vào tủ lạnh.

Nếu không có hộp nhựa đạt tiêu chuẩn thì bạn có thể sử dụng một chiếc tô sành hoặc thủy tinh để đựng canh. Sau đó, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại để tránh canh bị ám mùi từ thực phẩm khác rồi đem bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh như bình thường.

Khi muốn thưởng thức, bạn chỉ cần đem hâm nóng lại là xong.

Bảo quản canh khổ qua để qua đêm trong tủ lạnh

Giảm sốc lên đến 40% cho các loại nồi chất lượng bạn click xem tại đây nhé!

Điện máy XANH đang diễn ra chương trình “CĂN BẾP TIỆN NGHI” với nhiều ưu đãi cực kì hấp dẫn cho mặt hàng đồ bếp (áp dụng tùy sản phẩm):

Đồ điện gia dụng giảm đến 35%.Hoặc trả góp 0%.Giao hàng tận nơi, nhanh chóng, an toàn.Miễn phí vận chuyển cho đơn hàng từ 500.000 đồng.

Như vậy, Điện máy XANH đã mách bạn cách bảo quản khổ qua và canh khổ qua vô cùng đơn giản và hiệu quả. Hy vọng thông qua bài viết này, bạn sẽ có thêm một mẹo hay khi vào bếp nhé. Đừng quên theo dõi chuyên mục Mẹo vào bếp để khám phá nhiều điều thú vị khác nha!

Biên tập bởi Đào Thị Hồng Huệ • Đăng 22/02/2022

Leave a Reply